کاشت انگور یکی از پرسودترین مشاغل حال حاضر است؟ درخت انگور شامل 32 گونه مختلف است و تمام این 32 گونه به دو دسته بی دانه و دو دانه تقسیم می‌شوند. انگور یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است که علاوه بر مصرف تازه، به صورت خشک شده، آب انگور، شیره انگور و تولیدات دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. نکته جالب اینکه عمر اقتصادی درخت انگور به بیش از ۱۰۰ سال می‌رسد و از سن 3 سالگی شروع به باردهی می‌کند.
ایران دهمین تولید کننده برتر انگور در جهان است و چین در پله نخست این رده بندی قرار دارد. همچنین از نظر تولید و صادرات کشمش در دنیا جایگاه مهمی داشته و به ترتیب در رتبه‌های هفتم و سوم قرار دارد.
بهترین فصل برای کاشت درخت انگور بهار است و برای موفقیت در کاشت انگور در گلدان یا باغچه، نیاز به دانش کافی دارید. در این راهنمای جامع، تمام نکات ضروری از انتخاب نهال مناسب تا برداشت محصول پربار را به شما آموزش خواهیم داد.
انتخاب نهال مناسب برای شروعی موفق
موفقیت در کاشت انگور با انتخاب نهال مناسب آغاز می‌شود. تاکستان‌های پربار نتیجه تصمیم‌گیری صحیح در این مرحله اولیه است. پس از انتخاب درست، حتی با مراقبت معمولی، می‌توانید به محصول مطلوب دست یابید.
| نوع | نام رقم | ویژگی‌ها | کاربرد اصلی |
|---|---|---|---|
| ایرانی | عسگری | زودرس، دانه‌های درشت و سفید | تازه‌خوری، کشمش |
| ایرانی | یاقوتی | باردهی حدود ۷۰ کیلوگرم، محبوب | تازه‌خوری |
| ایرانی | شصت عروس | دیررس، حبه‌های بزرگ و کشیده، قند بالا | تازه‌خوری، انبارمانی |
| ایرانی | سیاه سردشت | مقاوم به سرما تا -۲۰°C، باردهی بالا | آب‌میوه، تازه‌خوری |
| خارجی | ردگلوب | حبه قرمز، شیرین، باردهی ۴۰ کیلوگرم، عمر بالا | تازه‌خوری |
| خارجی | بلک سیدلس | بی‌دانه، رنگ سیاه | مویز، تازه‌خوری |
| خارجی | ردکارنت | قرمز، مناسب فرآوری | مربا، محصولات فرآوری شده |
| خارجی | موندراپ | سیاه بی‌دانه | مویز صادراتی، تازه‌خوری |
شناخت انواع نهال انگور ایرانی و خارجی
انگور با بیش از ۶۰۰ گونه مختلف در دنیا، به دو دسته کلی ایرانی (بومی) و وارداتی تقسیم می‌شود. برای انتخاب بهترین نهال، باید ارقام مختلف را بشناسید و متناسب با شرایط اقلیمی منطقه خود انتخاب کنید.
ارقام برتر ایرانی:
- عسگری: نهالی زودرس با دانه‌های درشت و سفید، مناسب برای تولید کشمش و تازه‌خوری.
- یاقوتی: از پرطرفدارترین و بهترین نهال‌های انگور ایرانی با باردهی سالانه حدود ۷۰ کیلوگرم.
- شصت عروس: بسیار دیررس با حبه‌های خیلی بزرگ و استوانه‌ای کشیده، درصد قند بالا و قدرت انبارمانی مطلوب.
- سیاه سردشت (شرابی): مقاوم به سرما تا دمای منفی ۲۰ درجه، با باردهی بالا و مناسب برای تهیه آب‌میوه.
ارقام برتر خارجی:
- ردگلوب: از فرانسه، با حبه‌های قرمز، شیرین و باردهی حدود ۴۰ کیلوگرم در سال و عمر تجاری بیش از ۱۰۰ سال.
- بلک سیدلس: بدون دانه با رنگ سیاه، مناسب برای تهیه مویز و تازه‌خوری.
- ردکارنت: از کشور فرانسه، مناسب برای تهیه مربا و محصولات فرآوری شده.
- موندراپ : انگور سیاه بی دانه مناسب مویز صادراتی و تازه خوری.
نکات مهم در خرید نهال انگور سالم و مقاوم
هنگام خرید نهال انگور، دقت در انتخاب نهال سالم و مقاوم، تضمین‌کننده موفقیت شماست. بنابراین، به این موارد توجه کنید:
سازگاری با اقلیم منطقه: مهمترین نکته در انتخاب نهال، سازگاری با شرایط آب و هوایی منطقه است. نهال باید با عواملی مانند ارتفاع منطقه از سطح دریا، سردترین و گرم‌ترین دمای سال، میزان تابش نور خورشید، رطوبت نسبی و میزان بارندگی سازگار باشد.
بررسی سلامت ظاهری نهال: نهال باید دارای تنه و طوقه سالم و عاری از شانکر و خوردگی ناشی از آفات باشد. برگ‌ها را بررسی کنید تا علائم زردی، سوختگی یا خوردگی نداشته باشند. ریشه نباید علائمی مانند له‌شدگی، سیاه‌شدگی، خشکی یا پوسیدگی داشته باشد.
نوع نهال: نهال‌های میوه پیوندی و اصلاح شده معمولاً پربارتر، کوتاه‌تر، سازگارتر و دارای عملکرد بالاتری هستند. نهال‌های یک‌ساله برای کاشت مناسب‌تر بوده و باید آن‌ها را از مراکز معتبر تهیه کنید.
منبع خرید معتبر: برای اطمینان از کیفیت و اصالت نهال، حتماً از فروشندگان معتبر و دارای مجوزهای لازم خرید کنید. اکثر ارقام نهال انگور شبیه یکدیگر هستند و تشخیص نوع نژاد و کیفیت نهال ممکن است دشوار باشد.
مزایای کاشت انگور در گلدان برای فضاهای کوچک
برخلاف تصور عموم، کمبود فضا دلیلی بر عدم کاشت انگور نیست. افرادی که فضای کافی برای باغ یا زمین ندارند، می‌توانند از روش کاشت نهال انگور گلدانی بهره ببرند. این روش مزایای زیادی دارد:
انعطاف‌پذیری مکانی: می‌توانید گلدان را در بالکن، تراس یا حتی پشت‌بام قرار دهید. فقط مطمئن شوید محل انتخابی آفتابی، گرم و خشک باشد، زیرا انگور حداقل به هشت ساعت نور خورشید در روز نیاز دارد.
سهولت در مراقبت: کنترل شرایط رشد مانند آبیاری، کوددهی و مبارزه با آفات در گلدان راحت‌تر است.
ارقام مناسب گلدان: برخی ارقام مانند انگور قرمز بدون هسته، انگور سبز بدون هسته و انگور شعله‌ای به راحتی در گلدان رشد می‌کنند.
نکات فنی کاشت در گلدان: برای این منظور، به گلدان بزرگ (حداقل ۵۰ لیتری) ترجیحاً چوبی نیاز دارید. گلدان‌های پلاستیکی تیره‌رنگ آفتاب را بیشتر جذب می‌کنند و می‌توانند به ریشه گیاه آسیب برسانند. گلدان باید دارای سوراخ‌های زهکشی باشد زیرا ریشه تاک ترجیح می‌دهد در محیط خیس و مرطوب رشد نکند.
آماده‌سازی زمین و شرایط محیطی
پس از انتخاب نهال مناسب، آماده‌سازی زمین مرحله حیاتی در کاشت انگور است. درست مانند ساختن خانه که به پی محکم نیاز دارد، تاک انگور نیز برای رشد و باردهی مطلوب به بستری مناسب احتیاج دارد.
ویژگی‌های خاک مناسب برای کاشت انگور
انگور گیاهی سازگار است که در اغلب خاک‌ها توانایی رشد دارد، اما برای دستیابی به محصول با کیفیت، انتخاب خاک مناسب ضروری است. بهترین خاک برای کاشت انگور، خاک لوم شنی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی است که شرایط ایده‌آل را برای توسعه ریشه فراهم می‌کند. خاک باید عمیق، سبک و حاصلخیز باشد تا ریشه‌های قوی انگور بتوانند تا عمق ۳ تا ۴ متر در آن نفوذ کنند.
اسیدیته مناسب خاک برای کاشت انگور بین ۶ تا ۷ و EC مناسب کمتر از ۲۰۰۰ میلی‌موس بر سانتی‌متر است. جالب است بدانید که درخت انگور قادر است خاک‌های حاوی تا ۵۰٪ آهک را تحمل کند، اما باید از کاشت در خاک‌های سنگین فاقد زهکشی و خاک‌های با نمک فراوان اجتناب کرد.
برای بهبود کیفیت خاک، می‌توانید:
- کود دامی پوسیده و کمپوست به خاک اضافه کنید
- در صورت سنگین بودن خاک، مقداری شن و ماسه یا پوکه معدنی مانند زئولیت با آن مخلوط کنید
- از پوشش‌های خاک (مالچ) برای حفظ رطوبت استفاده کنید
| مرحله | نکات کلیدی |
|---|---|
| انتخاب نهال | سازگاری با اقلیم، سلامت ظاهری، انتخاب نهال پیوندی، خرید از مراکز معتبر |
| آماده‌سازی خاک | خاک لوم شنی، pH بین ۶ تا ۷، زهکشی خوب، افزودن کود دامی و کمپوست |
| کاشت | فصل بهار بهترین زمان، رعایت فاصله ۲×۳ متر، استفاده از گودال ۴۰×۵۰ سانتی‌متر |
| داربست‌بندی | افزایش محصول، صرفه‌جویی آب، بهبود تهویه و نور |
| آبیاری | هفته اول روزانه کم‌مقدار، سپس تدریجی کاهش، در عصر یا صبح زود |
| کوددهی | ازت، فسفر، پتاس، روی و بور در مراحل مختلف رشد |
| مبارزه با آفات | استفاده از ارقام مقاوم، هرس و تهویه، کنترل زیستی و شیمیایی در صورت نیاز |
| هرس | زمستانه برای حذف شاخه‌های ضعیف، بهاره برای تنظیم رشد |
| برداشت | ۳۰–۷۰ روز پس از تشکیل میوه، در صبح یا عصر، با ابزار تیز و جعبه مناسب |
نقش نور و تهویه در رشد بهتر نهال انگور
نور خورشید یکی از ضروری‌ترین نیازهای درخت انگور است. تاک انگور روزانه به حداقل ۷ تا ۸ ساعت تابش مستقیم خورشید نیاز دارد. نور کافی از طریق فرآیند فتوسنتز باعث افزایش غلظت قند و بهبود طعم انگور می‌شود. البته باید توجه داشت که نور بسیار زیاد و مستقیم می‌تواند موجب سوختگی برگ‌ها و کاهش کارایی فتوسنتز شود.
همچنین، جریان مناسب هوا بین شاخه‌ها عامل مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها و آفات است. تهویه مناسب باعث کاهش رطوبت اضافی در اطراف گیاه شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قارچی را کاهش می‌دهد. در باغ‌های ایستاده، اکسیژن‌رسانی بهتری به تاک‌ها صورت می‌گیرد که منجر به تولید محصول با کیفیت‌تر می‌شود.
فاصله‌گذاری اصولی بین نهال‌ها
رعایت فاصله مناسب بین نهال‌های انگور نقش مهمی در موفقیت کاشت دارد. فاصله نامناسب می‌تواند مشکلاتی همچون عدم دریافت نور کافی، تهویه نامناسب، انتقال سریع بیماری‌ها و آفات، و دشواری در عملیات برداشت و هرس را به همراه داشته باشد.
برای کاشت انگور به روش داربستی، فاصله مناسب بین ردیف‌ها ۲.۵ تا ۳ متر و روی هر ردیف حدود ۲ متر توصیه می‌شود. در مناطق معتدل، این الگوی کاشت به تراکم حدود ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ بوته در هکتار منجر می‌شود. البته این فواصل بسته به نوع رقم انگور، شرایط اقلیمی، نوع خاک و روش پرورش می‌تواند متفاوت باشد.
برای حفر گودال کاشت نهال انگور، باغداران حرفه‌ای عمق و عرض حدود ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر (معمولاً ۴۰ در ۵۰ سانتی‌متر) را توصیه می‌کنند. در صورت وجود لایه‌های غیرقابل نفوذ در خاک، باید در زمان بسترسازی این لایه‌ها شکسته و حذف شوند.
نقش داربست در رشد عمودی و باردهی بیشتر
طبیعت بوته انگور به گونه‌ای است که بالارونده است و در مناطق طبیعی از درختان دیگر به عنوان تکیه‌گاه استفاده می‌کند. در باغ‌های انگور، استفاده از داربست مزایای بسیاری دارد:
- افزایش محصول: میزان برداشت در کشت داربستی ۲.۵ تا ۳ برابر کشت سنتی است
- صرفه‌جویی در مصرف آب: با آبیاری قطره‌ای در کشت داربستی، تا ۹۰ درصد در مصرف آب صرفه‌جویی می‌شود
- کاهش آفات و بیماری‌ها: در باغ‌های ایستاده نسبت به باغ‌های سنتی، تراکم آفات کمتر است
- تهویه و نور بهتر: داربست باعث می‌شود نور خورشید به تمام قسمت‌های گیاه برسد و جریان هوا بهتر برقرار شود
- تسهیل عملیات داشت و برداشت: داربست‌ها امکان انجام عملیات کشاورزی مکانیزه را فراهم می‌کنند
- بهبود کیفیت محصول: در کشت داربستی، از هر ۲ تا ۳ کیلوگرم انگور می‌توان یک کیلوگرم کشمش تولید کرد، درحالی‌که این نسبت در روش سنتی ۳ تا ۴ کیلوگرم انگور برای یک کیلوگرم کشمش است
بهترین زمان برای ایجاد داربست، قبل از کاشت نهال است، اگرچه می‌توان پس از رشد نهال نیز اقدام به نصب داربست کرد. داربست‌ها به توزیع یکنواخت شاخه‌ها کمک می‌کنند و به شما امکان می‌دهند تاک انگور را در جهت مورد نظر پرورش دهید.
روش‌های کاشت نهال انگور
پس از آماده‌سازی زمین، نوبت به کاشت نهال انگور می‌رسد. روش‌های متعددی برای کاشت انگور وجود دارد که هر کدام مزایا و کاربردهای خاص خود را دارند. انتخاب روش مناسب به شرایط آب و هوایی، امکانات موجود و هدف شما از کاشت بستگی دارد.
کاشت انگور به روش قلمه زدن
قلمه زدن یکی از ساده‌ترین و اقتصادی‌ترین روش‌های تکثیر انگور است. در این روش، از شاخه‌های یک‌ساله و چوبی شده استفاده می‌شود. بهترین زمان برای تهیه قلمه، اواخر پاییز تا اوایل زمستان است. قلمه‌ها باید حدود ۲۵ تا ۴۵ سانتی‌متر طول و قطری در حدود ۸ تا ۱۲ میلی‌متر داشته باشند. برش پایین قلمه باید درست از زیر گره و برش بالایی حدود ۲ سانتی‌متر بالاتر از آخرین گره و به صورت مورب باشد. روی هر قلمه باید حداقل ۲ تا ۳ جوانه وجود داشته باشد.
پس از تهیه قلمه، می‌توانید آن را در محلول هورمون ریشه‌زایی قرار دهید تا روند ریشه‌دار شدن تسریع شود. سپس قلمه‌ها را در خاک سبک حاوی ماسه و پیت‌ماس بکارید تا ریشه‌دار شوند. در اواخر زمستان می‌توانید آن‌ها را به زمین اصلی منتقل کنید.
کاشت انگور به روش خواباندن شاخه
روش خواباندن یکی از روش‌های مؤثر برای تکثیر انگور است که نسبت به قلمه زدن، گیاهان حاصل از آن زودتر به بار می‌نشینند. در این روش، شاخه‌های یک‌ساله را خم کرده و در شیاری به عمق ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر در خاک قرار می‌دهند، به طوری که انتهای شاخه از خاک بیرون بماند. پس از مدتی، شاخه‌های خوابانیده شده ریشه می‌دهند و می‌توان آن‌ها را از گیاه مادر جدا کرده و به عنوان نهال‌های جدید استفاده کرد.
کاشت نهال گلدانی یا ریشه‌دار انگور
کاشت نهال ریشه‌دار یکی از مطمئن‌ترین روش‌های کاشت انگور است. در این روش، نهال‌های آماده از قبل ریشه‌دار شده را در زمین اصلی می‌کارند. برای این کار، چاله‌ای به عمق حدود ۵۰ سانتی‌متر حفر کرده و نهال را طوری در خاک قرار می‌دهند که حداقل ۲ جوانه درون خاک و ۵ سانتی‌متر از آن بیرون از خاک باشد. سپس چاله را با مخلوطی از خاک و کود پر می‌کنند.
کاشت انگور در باغچه یا گلدان
برای فضاهای محدود، کاشت انگور در گلدان گزینه مناسبی است. گلدان باید به اندازه کافی بزرگ (حداقل ۵۰ لیتری) و ترجیحاً چوبی باشد. از گلدان‌های پلاستیکی تیره‌رنگ اجتناب کنید زیرا در زیر نور خورشید گرم شده و به ریشه آسیب می‌رسانند. خاک گلدان باید خنثی تا کمی اسیدی (pH بین ۵.۵ تا ۷) باشد. گلدان باید دارای سوراخ‌های زهکشی مناسب باشد، زیرا ریشه تاک انگور در محیط خیس و مرطوب دچار پوسیدگی می‌شود.
زمان‌بندی و مراقبت‌های اولیه پس از کاشت انگور
مراقبت‌های اولیه نقش تعیین‌کننده‌ای در موفقیت طولانی‌مدت تاک انگور دارند. چند هفته نخست پس از کاشت، دوره‌ای حیاتی است که نهال نیازمند توجه ویژه‌ای می‌باشد.
بهترین فصل کاشت انگور و دلایل آن
بهار بهترین زمان برای کاشت درخت انگور است، زیرا در این فصل خاک معمولاً مرطوب و مناسب برای ریشه‌زنی نهال‌ها می‌باشد. به طور دقیق‌تر، اوایل بهار یعنی پیش از باز شدن جوانه‌ها زمان ایده‌آل برای کاشت است. علاوه بر این، کاشت در اسفند ماه و اوایل فروردین باعث افزایش گیرایی نهال می‌شود زیرا در این زمان خطر سرمای شدید و یخبندان کاهش یافته است.
انتخاب زمان مناسب کاشت تأثیر مستقیمی بر رشد نهال دارد. در مناطق سردسیر، کاشت در بهار تا اوایل تابستان و در مناطق گرمسیر، اوایل زمستان زمان مطلوبی است. به خاطر داشته باشید که انگور به آب و هوای گرم و خشک تا نیمه خشک عادت دارد، بنابراین مناطقی با تابستان‌های گرم و زمستان‌های معتدل برای پرورش آن مناسب‌تر هستند.
آبیاری اولیه و تنظیم رطوبت خاک
پس از کاشت انگور، آبیاری اولیه ضروری است تا خاک به نهال‌ها بچسبد. در هفته اول کاشت، هر روز به مقدار کم آبیاری انجام دهید. در هفته دوم، آبیاری را به دو بار در هفته کاهش داده و تا یک ماه بعد همین روند را ادامه دهید.
همچنین بهتر است آبیاری را در بعدازظهر و پس از رفع گرمای روز انجام دهید، زیرا در این صورت آب بلافاصله تبخیر نمی‌شود و ریشه‌ها زمان کافی برای جذب رطوبت دارند. آبیاری نهال در تابستان، به دلیل افزایش دما، باید در فواصل کوتاه‌تری انجام شود و ترجیحاً در ساعات خنک روز صورت گیرد.
استفاده از قیم برای جلوگیری از شکستگی نهال
استفاده از قیم یا تکیه‌گاه یکی از مهمترین اقدامات پس از کاشت نهال انگور است. قیم‌ها از شکستگی و آسیب‌های احتمالی ناشی از بادهای شدید جلوگیری می‌کنند.
در سال دوم کاشت، دو شاخه قوی را از بالای دو جوانه هرس کرده و در طول تابستان، از دو شاخه تولید شده، شاخه ضعیف را حذف و شاخه قوی را که تنه مو را تشکیل خواهد داد، از ارتفاع 50 تا 150 سانتی‌متری قطع و با نصب قیم نگهداری کنید. جوانه بیست سانتی‌متری را به عنوان شاخه اصلی نگه داشته و به قیم ببندید. در سیستم پاچراغی، تا سال پنجم که تنه قوی می‌شود، نهال نیازمند قیم است.
مراقبت‌های دوره‌ای تا زمان برداشت
مراقبت مستمر از تاک انگور کلید دستیابی به محصول پربار است. پس از استقرار نهال، توجه به تغذیه، مبارزه با آفات، هرس صحیح و برداشت به‌موقع، موفقیت باغدار را تضمین می‌کند.
برنامه کوددهی در مراحل مختلف رشد
درخت انگور برای رشد و باردهی مطلوب به عناصر غذایی مختلفی نیاز دارد. کودهای ازت، فسفر، پتاس، روی و بور از ضروری‌ترین نیازهای تغذیه‌ای تاک انگور هستند. در مرحله یخ‌آب، استفاده از کود گوگرد نه‌تنها خاک را بهبود می‌بخشد، بلکه در کنترل آفات زمستان‌گذران نیز مؤثر است.
در زمان تورم جوانه‌ها، محلول‌پاشی کودهای حاوی روی، بور و نیتروژن سبب تحریک گلدهی و کاهش ریزش گل و میوه می‌شود. با شروع خوشه‌دهی، کودهای کلسیم و بور به استحکام خوشه‌ها کمک می‌کنند. همچنین در مرحله درشت شدن میوه، پتاسیم نقش کلیدی در افزایش قند و کیفیت میوه دارد.
پس از برداشت محصول، استفاده از نیترات کلسیم به تقویت بافت شاخه‌ها و افزایش مقاومت در برابر سرما کمک می‌کند. کوددهی پس از برداشت باعث افزایش جوانه‌زنی و گلدهی در سال آینده خواهد شد.
مقابله با آفات و بیماری‌های رایج انگور
آفات و بیماری‌های متعددی تاکستان‌ها را تهدید می‌کنند. کرم خوشه‌خوار، زنجره مو، شته، شپشک آردآلود، کنه نمدی و تریپس از مهمترین آفات انگور هستند. همچنین بیماری‌هایی مانند سفیدک پودری، سفیدک داخلی و گال طوقه خسارت‌های جدی به تاک وارد می‌کنند.
برای مقابله با آفات می‌توانید:
- از ارقام مقاوم استفاده کنید.
- باغ را تمیز نگه داشته و بقایای گیاهی را جمع‌آوری کنید.
- با شخم عمیق زمستانه و یخ‌آب، آفات خفته را از بین ببرید.
- از دشمنان طبیعی آفات مانند بالتوری و کفشدوزک استفاده کنید.
برای کنترل بیماری‌های قارچی، تهویه مناسب و هرس به‌موقع نقش مهمی دارند. در صورت شدت آلودگی، سمپاشی با ترکیبات مناسب و زیر نظر کارشناس توصیه می‌شود.
نکات مهم در هرس زمستانه و بهاره
هرس انگور از مهمترین عملیات باغبانی است. تاک یکی از هرس‌پذیرترین درختان میوه بوده و در هنگام هرس بیش از ۸۰٪ شاخه‌های آن حذف می‌شود. هرس زمستانه (خشک) در دوره استراحت گیاه انجام می‌شود و شامل حذف شاخه‌های خشکیده، ضعیف و بیمار است.
بهترین زمان هرس زمستانه پس از ریزش برگ‌ها و قبل از شروع فصل بهار است. این عمل به شکل‌دهی ظاهری تاک، کنترل و افزایش باردهی کمک می‌کند.
هرس بهاره (سبز) در دوره فعالیت بوته انجام می‌شود و مکمل هرس زمستانه است. هدف آن تنظیم رشد جدید و شاخه‌دهی بهتر درخت می‌باشد.
زمان مناسب برداشت و نحوه تشخیص رسیدگی انگور
بهترین زمان برداشت انگور ۳۰ تا ۷۰ روز پس از تشکیل میوه است. زمانی که حبه‌های انگور سفید از رنگ سبز به زرد و حبه‌های انگور قرمز از سبز به قرمز یا بنفش تبدیل می‌شوند، نشان‌دهنده رسیدگی میوه است.
برداشت باید صبح زود یا عصر و در هوای خنک انجام شود. برای برداشت از قیچی یا چاقوی تیز استفاده کرده و دم خوشه را تا حد امکان بلند نگه دارید. از تماس دست با حبه‌ها خودداری کنید و حبه‌های آسیب‌دیده را بدون صدمه به سایر حبه‌ها حذف نمایید. خوشه‌ها را پس از اطمینان از خشک بودن، درون جعبه‌های مناسب قرار داده و سریعاً به سردخانه منتقل کنید.
“The long term economic analysis indicates that grapes orchards are found to be highly profitable with healthy rate of return (38 %), positive net present value … and benefit-cost ratio (4.82), which is larger than one.”
ResearchGate
ترجمه فارسی:
«تحلیل اقتصادی بلندمدت نشان می‌دهد تاکستان‌های انگور دارای سودآوری بالایی هستند، با نرخ بازگشت سرمایه مناسب (۳۸٪)، ارزش فعلی خالص مثبت و نسبت سود به هزینه ۴٫۸۲، که بیشتر از یک است.»
سوالات متداول
بهترین زمان برای کاشت نهال انگور اوایل بهار، قبل از باز شدن جوانه‌ها است. در این زمان خاک مرطوب و مناسب برای ریشه‌زنی نهال‌ها می‌باشد و خطر سرمازدگی نیز کاهش یافته است.
برای پرورش انگور در فضاهای کوچک می‌توانید از روش کاشت گلدانی استفاده کنید. از گلدان‌های بزرگ (حداقل 50 لیتری) با زهکشی مناسب استفاده کرده و محل را طوری انتخاب کنید که حداقل 8 ساعت نور مستقیم خورشید دریافت کند.
بهترین خاک برای کاشت انگور، خاک لوم شنی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی است. خاک باید عمیق، سبک و حاصلخیز باشد با اسیدیته بین 6 تا 7. از کاشت در خاک‌های سنگین فاقد زهکشی و خاک‌های با نمک فراوان اجتناب کنید.
هرس انگور شامل دو نوع زمستانه (خشک) و بهاره (سبز) است. هرس زمستانه پس از ریزش برگ‌ها و قبل از شروع بهار انجام می‌شود و شامل حذف شاخه‌های خشکیده، ضعیف و بیمار است. هرس بهاره در طول فصل رشد برای تنظیم رشد جدید و شاخه‌دهی بهتر انجام می‌شود.
زمانی که حبه‌های انگور سفید از رنگ سبز به زرد و حبه‌های انگور قرمز از سبز به قرمز یا بنفش تبدیل می‌شوند، نشان‌دهنده رسیدگی میوه است. معمولاً 30 تا 70 روز پس از تشکیل میوه، زمان مناسب برداشت است. برداشت باید در هوای خنک صبح زود یا عصر انجام شود.
منابع خارجی:
