فیسالیس: گران‌ترین میوه ایران

گرانترین میوه ایران در سال ۱۴۰۴ فیسالیس است، در این مقاله می‌خواهیم با این میوه‌ بسیار جالب و لوکس و گران‌قیمت ایران آشنا شویم.

میوه فیسالیس یا همان “عروسک پشت پرده” که ترکیبی از طعم توت‌فرنگی، گیلاس، کیوی و آناناس است، از جمله میوه‌های استوایی و گرانترین میوه ایران محسوب می‌شود که به رنگ نارنجی است. نکته جالب اینکه فیسالیس سه برابر لیمو، ویتامین C دارد و دارای خاصیت تقویت‌کننده سیستم دفاعی بدن، ضد باکتری و ضد ویروسی است. به علاوه، این میوه بدون نگهداری در یخچال تا ۱۰ روز و در صورت نگهداری در یخچال حدود ۴۰ روز تا ۲ ماه ماندگاری دارد.

در این مقاله قصد داریم به بررسی کامل گرانترین میوه‌ ایران بپردازیم، خواص و کاربردهای فیسالیس را بشناسیم و با وضعیت کشت و بازار این میوه در ایران آشنا شویم.

کشاورزی

گرانترین میوه ایران چیست؟

نقل قول: این میوه تقریباً در تمام دنیا طرفدار دارد و به عنوان میوه‌ای خاص و پر خاصیت در نظر گرفته می‌شود.

فیسالیس یا «عروسک پشت پرده» گرانترین میوه ایران است. این میوه استوایی با اصالت آمریکای جنوبی، به‌تازگی در برخی مناطق کشور کشت می‌شود و به دلیل نو بودن، قیمت بالایی دارد. ظاهر آن شبیه گوجه‌گیلاسی در لفاف کاغذی است که از آلودگی محافظتش می‌کند.

میوه فیسالیس طعمی ترکیبی از توت‌فرنگی، گیلاس، کیوی و آناناس دارد، وزن هر میوه بسیار سبک است (۳ تا ۴ گرم)، و تولید آن هزینه‌برتر از سایر میوه‌هاست. با این حال، ماندگاری بالا (۱۰ روز بدون یخچال و تا ۲ ماه در یخچال) و قابلیت خشک‌کردن، آن را ارزشمند کرده است.

کشت این میوه در ایران در مناطق مختلفی مانند تهران، تنکابن، رامسر، بوشهر، فارس و هوراند انجام می‌شود و بسته به شرایط اقلیمی، هم در گلخانه و هم در فضای باز قابل پرورش است.

در مقایسه، گرانترین میوه‌های وارداتی شامل مانگوستین (۱٬۴۵۰٬۰۰۰ تومان)، توت‌فرنگی و رزبری هستند، اما فیسالیس در صدر محصولات گران‌قیمت تولید داخلی قرار دارد.

بیشتر بدانید: ارقام پسته در ایران و خصوصیات هرکدام

خواص و کاربردهای میوه فیسالیس

فیسالیس به دلیل ارزش غذایی و دارویی بالا توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این میوه سرشار از ویتامین‌های A، E، C، P و F است و منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود. در هر ۱۰۰ گرم فیسالیس، ۱.۹ گرم پروتئین، ۰.۷ گرم چربی، ۱۱ گرم کربوهیدرات و تنها ۵۳ کالری وجود دارد.

مهم‌ترین خاصیت فیسالیس، قدرت آنتی‌اکسیدانی آن است که بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این میوه سه برابر لیمو، ویتامین C دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، فیسالیس حاوی عنصر کروم است که برای سوخت و ساز قند در بدن ضروری بوده و به کنترل انسولین کمک می‌کند.

از نظر خواص درمانی، فیسالیس خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. ترکیبات ضدالتهابی موجود در آن به کاهش التهاب شریان‌ها کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. همچنین اسیدهای چرب ضروری موجود در آن (اولئیک اسید و لینولئیک اسید) باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند.

این میوه برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند بسیار مفید است زیرا حاوی فیبر گیاهی است که به هضم غذا کمک می‌کند و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد. مقادیر بالای کاروتنوئید موجود در فیسالیس به تقویت بینایی و سلامت چشم کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد.

کاربردهای فیسالیس بسیار متنوع است. این میوه را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد:

• مصرف تازه به عنوان میان‌وعده
• استفاده در سالادها، دسرها و شیرینی‌ها
• تهیه مربا، ژله، کمپوت و مارمالاد
• خشک کردن و مصرف به عنوان میوه خشک

در صنایع غذایی از فیسالیس برای تهیه سس سالسا، بستنی و کوکتل میوه استفاده می‌شود. در صنعت آرایشی و بهداشتی نیز از روغن و چربی این میوه برای تولید لوسیون‌های بهداشتی بهره می‌برند.

از آب میوه فیسالیس برای درمان آبسه، سرفه و رفع تب استفاده می‌شود. جوشانده کاسه گل آن برای درمان دیابت مفید است و از ریشه این گیاه برای درمان مشکلات ادراری، التهابات پوستی، نقرس، آرتروز و تقویت کبد استفاده می‌شود.

نقل قول ویکی پدیا:
اکُنه‌ها یا عروسک‌های پشت پرده نام علمی فیسالیس (به انگلیسی: Physalis) سرده‌ای متعلق به خانوادهٔ (بادنجانیان) است. مزه میوه‌های آن ترکیبی از طعم میوه‌های توت فرنگی، گیلاس، کیوی، آناناس و گوجه‌فرنگی است. کاکنه‌ها رنگ‌ها و مزه‌های مختلفی دارند. معروف‌ترین رنگ‌هایش زرد، قرمز، بنفش و سبز است.

بیشتر بخوانید: دلایل اصلی پوکی پسته و روش های پیشگیری

کشت و بازار میوه فیسالیس در ایران

فیسالیس که به‌عنوان گرانترین میوه ایران شناخته می‌شود، در شرایط اقلیمی متنوع کشور قابل کشت است. در مناطق سردسیر مثل آذربایجان در گلخانه و در مناطق گرم‌تری مثل فارس و کهگیلویه در فضای باز رشد می‌کند. شهرهایی مانند تنکابن، رامسر، ورامین، بوشهر و آذربایجان غربی از مراکز مهم تولید این میوه هستند.

این گیاه در دمای بین ۵ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد رشد می‌کند و دمای ایده‌آل آن ۲۱ درجه است. برای تولید باکیفیت، به ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ ساعت نور سالانه نیاز دارد. عملکرد فیسالیس در هر هکتار بین ۲۲ تا ۳۶ تن است و هر بوته می‌تواند تا ۵ کیلو محصول بدهد.

در حال حاضر، قیمت فیسالیس تازه در بازار داخلی تا ۸۰ هزار تومان و نوع خشک‌شده آن تا ۱۲۰ هزار تومان در هر کیلو گزارش شده است. صادرات این میوه به کشورهای حاشیه خلیج فارس نیز رو به افزایش است.

مزیت بزرگ فیسالیس، ماندگاری بالا و مقاومت در برابر آلودگی‌هاست. اما چالش‌هایی مانند هزینه بالای تولید و کمبود دانش فنی مانع توسعه سریع آن شده است. با توجه به ممنوعیت واردات بسیاری از میوه‌های گرمسیری، بازار داخلی فیسالیس در حال رشد است.

نتیجه‌گیری | زومکشت

فیسالیس که به آن «عروسک پشت پرده» هم می‌گویند، گرانترین میوه‌ ایران محسوب می‌شود. این میوه با طعمی خاص و ارزش غذایی بالا، سه برابر لیمو ویتامین C دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

فیسالیس به دلیل ماندگاری بالا، قابلیت کشت در اقلیم‌های مختلف و سودآوری مناسب، برای کشاورزان ارزش اقتصادی بالایی دارد. با وجود قیمت بالا، خواص دارویی و تغذیه‌ای این میوه، آن را به گزینه‌ای ارزشمند برای مصرف داخلی و صادراتی تبدیل کرده است.

سوالات متداول