آموزش گام به گام برداشت هلو و شلیل

آیا می‌دانستید که برداشت هلو و شلیل در زمان مناسب، کلید اصلی داشتن میوه‌های شیرین و خوش‌طعم است؟

به طور طبیعی، هلو و شلیل ۴ تا ۵ ماه بعد از گل‌دهی می‌رسند. البته، زمان دقیق برداشت بسته به نوع رقم متفاوت است. برای مثال، ارقام زودرس از اواسط خرداد تا اوایل تیر، ارقام میان‌رس در مرداد ماه و ارقام دیررس از اواخر مرداد تا اوایل شهریور قابل برداشت هستند. بنابراین، شناخت زمان مناسب برداشت برای هر رقم اهمیت زیادی دارد.

اگر میوه‌ها را زود برداشت کنید، طعم و کیفیت مطلوبی نخواهند داشت و اگر دیر اقدام کنید، ممکن است میوه‌ها بیش از حد نرم شده و در حمل و نقل آسیب ببینند. همچنین، عدم آبیاری بعد از برداشت محصول باعث کاهش جوانه گل سال بعد و عملکرد درخت هلو و شلیل خواهد شد.

در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم چگونه زمان مناسب برداشت را تشخیص دهید، روش‌های اصولی برداشت میوه را بیاموزید و با آماده‌سازی صحیح، محصولی با کیفیت داشته باشید.

کشاورزی

شناخت زمان مناسب برداشت هلو و شلیل

تشخیص دقیق زمان برداشت هلو و شلیل، مهارتی است که به کیفیت نهایی محصول شما کمک شایانی می‌کند. برخلاف برخی میوه‌ها، هلو و شلیل قادرند مراحل رسیدن خود را پس از برداشت کامل کنند.

نشانه‌های رسیدگی میوه

تغییر رنگ پوست و نرم شدن گوشت میوه از مهم‌ترین علائم ظاهری رسیدگی هلو و شلیل هستند. با این حال، تنها بر اساس تغییر رنگ پوست نمی‌توان زمان مناسب برداشت را تعیین کرد. در واقع، میوه پس از به دست آوردن حجم و رنگ لازم، دوره رسیدن را خیلی زود طی می‌کند و عدم برداشت به موقع باعث تغییر رنگ و افت کیفی محصول می‌شود.

زمان‌بندی برداشت ارقام مختلف

برداشت هلو و شلیل بسته به زودرس و دیررس بودن ارقام مختلف از اواخر اردیبهشت‌ماه شروع و تا اوایل مهر‌ماه ادامه می‌یابد. این زمان‌بندی به شرح زیر است:

• ارقام زودرس: میوه این ارقام در خرداد ماه تا اوایل تیر قابل برداشت است
• ارقام میان‌رس: برداشت از اواسط تیر تا اواسط مرداد انجام می‌شود
• ارقام دیررس: از اواخر مرداد تا اواسط شهریور ماه برداشت می‌شوند

برای برخی ارقام خاص، زمان دقیق‌تری مشخص شده است:

• هلوی سرخ و سفید البرتا: ۱۱ تیر‌ماه (۹۵ روز بعد از اتمام گل‌دهی)
• هلو رقم سبز مشهد: ۱۱ مرداد‌ماه (۱۲۴ روز بعد از اتمام گل‌دهی)
• شلیل رقم کیوتا: ۴ مرداد‌ماه (۱۲۴ روز بعد از اتمام گل‌دهی)

عوامل مؤثر بر زمان برداشت

علاوه بر نوع رقم، عوامل محیطی نیز در زمان رسیدن میوه تأثیرگذار هستند. شرایطی مانند آبیاری، کوددهی، میزان دریافت نور و ارتفاع منطقه از سطح دریا بر زمان برداشت اثر مستقیم دارند. به طور کلی، ارقام دیررس که معمولاً دیرگل‌ترین ارقام هستند، برای مناطق با ارتفاع بالا از سطح دریا که احتمال سرمازدگی بهاره وجود دارد، مناسب‌ترند.

هلو و شلیل در بیشتر شرایط عادی دارای دوره انبارمانی کوتاه حدود ۲ هفته هستند. بنابراین، تشخیص درست زمان برداشت اهمیت بیشتری می‌یابد تا بتوان از این فرصت کوتاه برای عرضه محصول با کیفیت بهره برد.

نقل قول:
زمان مناسب برای برداشت هلو و شلیل عمدتاً به تنوع و موقعیت (ریزاقلیم) باغ هلو بستگی دارد. اکثر هلوها تا زمانی که به اندازه و رنگ ارجح (زرد/نارنجی یا قرمز) تنوع خود برسند آماده برداشت هستند و شروع به نرم شدن می‌کنند و می‌توانند راحت‌تر از درخت جدا شوند. پرورش دهندگان باید هلو را در زمان مناسب برداشت کنند زیرا قندها و مواد معطر پس از برداشتن/برداشتن میوه ها از درخت افزایش نمی یابد. “منبع“

روش‌های برداشت میوه

پس از تشخیص زمان مناسب برداشت، تکنیک‌های صحیح چیدن میوه نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول دارد. برداشت اصولی هلو و شلیل به اندازه زمان‌بندی درست آن اهمیت دارد.

ابزار مناسب برداشت هلو و شلیل

برای برداشت هلو و شلیل، ابزار مناسب ضروری است. دستکش‌های نخی، سبدهای پلاستیکی یا چوبی کم‌عمق، قیچی باغبانی تیز و کیسه‌های برداشت از جمله ابزارهای کارآمد هستند. همیشه از سبدهای تمیز و عاری از هرگونه آلودگی استفاده کنید تا میوه‌ها آسیب نبینند.

نحوه صحیح برداشت میوه

برداشت هلو و شلیل، با احتیاط میوه را در دست گرفته و با حرکتی آرام و چرخشی آن را از شاخه جدا کنید. هرگز میوه را به سمت خود نکشید، زیرا این کار به میوه و شاخه آسیب می‌رساند. در واقع، کشیدن میوه با فشار موجب پارگی پوست و فساد سریع‌تر آن می‌شود.

هنگام برداشت، به نکات زیر توجه کنید:

• میوه‌ها را در خنک‌ترین ساعات روز (صبح زود یا عصر) برداشت کنید
• از فشار دادن میوه‌ها خودداری کنید چون به آن‌ها آسیب می‌رساند
• میوه‌های آسیب‌دیده را جداگانه بچینید و سریع‌تر مصرف کنید
• برای میوه‌های بالای درخت از نردبان مناسب استفاده کنید

ملاحظات ویژه برداشت

هنگام برداشت، به لایه سفید مومی روی میوه‌ها که “بلوم” نامیده می‌شود، آسیب نرسانید. این لایه طبیعی، نقش محافظتی داشته و به ماندگاری میوه کمک می‌کند. همچنین، هلو و شلیل را با ساقه برداشت نکنید، زیرا ساقه می‌تواند به میوه‌های دیگر در سبد آسیب برساند.

علاوه بر این، به حجم سبدها توجه کنید. قرار دادن میوه‌ها در سبدهای عمیق باعث فشار آمدن به میوه‌های زیرین و له شدن آن‌ها می‌شود. بنابراین، استفاده از سبدهای کم‌عمق توصیه می‌شود.

مراقبت از درختان هنگام برداشت

مراقب باشید هنگام برداشت، به شاخه‌های درخت آسیب نرسانید. شکستن شاخه‌ها نه تنها بر تولید سال آینده تأثیر منفی می‌گذارد، بلکه می‌تواند راه را برای ورود بیماری‌ها و آفات به درخت باز کند. در نهایت، پس از برداشت کامل محصول، آبیاری منظم را ادامه دهید تا جوانه‌های گل سال بعد آسیب نبینند.

اصول نگهداری هلو و شلیل

پس از برداشت صحیح هلو و شلیل، مرحله بعدی آماده‌سازی میوه‌ها برای حمل و نگهداری است. این مرحله در حفظ کیفیت و طول عمر میوه‌ها نقش اساسی دارد.

درجه‌بندی و جداسازی میوه‌ها

بلافاصله پس از برداشت، میوه‌ها را بر اساس اندازه، رنگ و کیفیت درجه‌بندی کنید. میوه‌های سالم را از میوه‌های آسیب‌دیده جدا کنید. میوه‌های دارای کبودی، ترک یا نشانه‌های بیماری باید سریعاً مصرف شوند زیرا قابلیت نگهداری طولانی‌مدت ندارند.

خنک‌سازی اولیه

خنک‌سازی سریع پس از برداشت، کلید اصلی افزایش ماندگاری هلو و شلیل است. این کار باعث کاهش سرعت تنفس میوه و تأخیر در رسیدن بیش از حد آن می‌شود. میوه‌ها را در محیطی با دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. البته، مراقب باشید دمای محیط به زیر صفر نرسد زیرا یخ‌زدگی به بافت میوه آسیب می‌رساند.

بسته‌بندی اصولی

برای بسته‌بندی هلو و شلیل، از جعبه‌های مقوایی یا پلاستیکی تمیز با تهویه مناسب استفاده کنید. کف جعبه‌ها را با کاغذ نرم بپوشانید تا از ضربه خوردن میوه‌ها جلوگیری شود. میوه‌ها را به گونه‌ای در جعبه قرار دهید که فشار زیادی به یکدیگر وارد نکنند.

هنگام چیدن میوه‌ها در جعبه، به این نکات توجه کنید:

• میوه‌ها را در یک یا حداکثر دو لایه بچینید
• بین میوه‌های درشت، از ورقه‌های کاغذی استفاده کنید
• جعبه‌ها را بیش از ظرفیت پر نکنید

شرایط نگهداری

برای نگهداری کوتاه‌مدت هلو و شلیل (تا ۲ هفته)، دمای ۰ تا ۲ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی ۹۰ تا ۹۵ درصد ایده‌آل است. این میوه‌ها بسیار به اتیلن حساس هستند، بنابراین آن‌ها را دور از میوه‌های تولیدکننده اتیلن مانند سیب و گلابی نگهداری کنید.

حمل و نقل

برای انتقال هلو و شلیل، از وسایل نقلیه با سیستم خنک‌کننده استفاده کنید. افزون بر این، جعبه‌ها را طوری بچینید که هوا بین آن‌ها جریان داشته باشد و از چیدن بیش از حد جعبه‌ها روی هم خودداری کنید. حرکات ناگهانی و تکان‌های شدید هنگام حمل و نقل می‌تواند باعث آسیب به میوه‌ها شود، پس با احتیاط رانندگی کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید اطمینان حاصل کنید که هلو و شلیل های برداشت شده با کیفیت مطلوب به دست مصرف‌کننده می‌رسند و ارزش محصول شما حفظ می‌شود.

نتیجه گیری | زومکشت

پرورش و برداشت هلو و شلیل مستلزم دقت و مهارت است. بنابراین، شناخت زمان مناسب برداشت، استفاده از تکنیک‌های صحیح چیدن میوه و آماده‌سازی درست محصول برای نگهداری و حمل و نقل اهمیت بسیاری دارد.

زمان برداشت میوه نقش تعیین‌کننده‌ای در طعم، کیفیت و ماندگاری محصول شما خواهد داشت. همچنین، توجه به تغییر رنگ پوست و نرم شدن گوشت میوه می‌تواند شما را در تشخیص زمان مناسب برداشت یاری کند. علاوه بر این، برداشت در خنک‌ترین ساعات روز و استفاده از ابزار مناسب، آسیب‌های وارده به میوه را کاهش می‌دهد.

پس از برداشت، درجه‌بندی و جداسازی میوه‌های سالم از آسیب‌دیده، خنک‌سازی سریع و بسته‌بندی اصولی باعث افزایش ماندگاری محصول می‌شود. اگرچه هلو و شلیل دوره انبارمانی کوتاهی دارند، رعایت شرایط مناسب دمایی و رطوبتی می‌تواند این دوره را به حداکثر برساند.

سؤالات متداول