کاشت کاهو و معرفی انواع آن

کاشت کاهو و معرفی انواع آن

کاشت کاهو یکی از فرآیندهای سود آور برای کشاورزان به حساب می آید؛ زیرا کاهو از سبزیجات پرکاربرد و مفید، با نام جهانی Lactuca Sativa شناخته میشود. کاهو گیاهی یکساله و جزو خانواده کاسنیان است که هم به صورت سبزی و هم به صورت ساقه و بذر کاشت میشود. جالب است بدانید کاهو ابتدا در کشور مصر کشف شد و بعد از مصر در روم و یونان گسترش پیدا کرد و در یونان نام لاکتوکا را به خود گرفت که نان جهانی آن هم از این اسم گرفته شده است.

بیشتر بدانید: راهنمای کاشت خیار

بررسی و معرفی انواع کاهو

کاهو آیسبرگ:

کاهوی آیسبرگ ظاهری گرد و برگ های آن چین دار و رنگ سبز کمرنگ‌ دارند. کاشت این کاهو به دلیل مقاومت به گرما در مناطق گرمسیر کاشت میشود همچنین مقاومت زیادی در برابر آفات و سرما دارد. از این کاهو به منظور تهیه ساندویچ و سالاد استفاده می‌شود. این نوع کاهو به نام های کاهو سالادی و کاهو پیچ هم شناخته می‌شود.

کاهو رومانی:

این کاهو و در مناطق گرمسیر ایران به وفور کشت میشود، ویژگی های ظاهری این کاهو برگ های ضخیم و سبز رنگ است. این کاهو در فصل های سرد سال کاشت میشود،‌ در فصل های گرم سال به دلیل ترشح هورمون هایی در ساقه اصلی بوته مزه تلخی را به خود می‌گیرد.

کاهو باتاویا:

کاهو بازاریابی خوبی دارد زیرا نسبت به آب و هوای گرم مقاوم است در فصل گرم سال کشت میشود. از ویژگی های ظاهری این‌کاهو برگ های ضخیم و شکننده به رنگ های سبز و قرمز دارد.

مرتبط برای شما: اشتباهات هرس درخت سیب

کاهو چینی:

کاشت کاهو چینی در سراسر جهان انجام میشود، و با نام های کلم چینی و کلم ناپا هم معرفی و ساخته می‌شود. ویژگی های ظاهری این نوع کاهو برگ های سبز و کمرنگ آن است و این کاهو مقاومت زیادی در برابر سرما دارد و به همین دلیل در مناطق شمالی جهان کاشت و پرورش میابد، یکی از این کشور هایی که به صورت گسترده این نوع کاهو را پرورش می‌دهد کشور چین است

کاهو باترهد(butterhead):‌

این نوع کاهو در مناطق سردسیر کشت میشود و در اروپا به کاهو خالدار معروف است. ویژگی های ظاهری این کاهو می‌توان به سر های کوچک گرد آن که برگ های نرم و فرورفته دارند اشاره کرد، همچنین قسمت های بیرونی آن به رنگ سبز کمرنگ است و قسمت داخلی آن به رنگ زرد است. کاشت کاهو باترهد در دو نوع اصلی بیب و بوستون است که مانند کاهو باتری هد برگ های نرمی و بزرگی دارند.

جدول معرفی انواع کاهو

جدول عوامل موثر در کاشت و پرورش کاهو

چه عواملی در کاشت و پرورش کاهو موثر است؟

رشد کاهو نیازمند به یک سری مراقبت ها و نگهداری هایی می باشد تا بهتر بتواند رشد و پرورش یابد از جمله: 

آبدهی کاهو: 

کاهو جز آن دسته از گیاهانی است که نیاز به آبیاری کم اما مداوم دارد اگر کاشت کاهو در مناطق گرم نیازمند آبیاری بیشتر است. در صورت آبیاری زیاد به آن ممکن است ریشه و ساقه آن پوسیده شود زیرا کاشت کاهو عمیق نیست و آبیاری آن برای رشد برگ ها است به همین دلیل بهتر است از آبیاری سطحی انجام دهید.

خاک کاهو: 

برای کاشت کاهو بهتر است از خاک نرم و قوی استفاده کنید، خاک های هوموسی از گزینه های مناسب برای کاهو هستند، دقت داشته باشید که هنگام کاشت کاهو باید حتما از خاک زهکشی شده و خاکی که بیش از اندازه قلیایی نباشد استفاده کنید.

نوردهی کاهو: 

خب میرسیم به سومین عاملی که در کاشت کاهو بسیار اثر گذار است یعنی نوردهی آن.درست است که کاهو نیاز به نور زیاد و کافی دارد اما نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیرد چرا که ممکن است برگ های آن دچار سوختگی و یا تغییر رنگ شود.

بررسی نحوه کود دهی به کاهو:

در هنگام کود دهی به کاهو باید دقت داشته باشید تا مواد مغذی به خوبی به ریشه کاهو برسد. در مزارع کاشت کاهو از کود های شیمیایی و حیوانی برای انتقال مواد غذایی به کاهو استفاده میکنند. استفاده از کود های شیمیایی قبل از کاشت بذر دو الی سه مرتبه انجام می‌شود، کودی که برای کاهو استفاده می‌شود حتما باید دارای فسفر باشد؛ فسفر باعث رشد مناسب گیاه و بالا رفتن کیفیت آن می‌شود.

مناسب ترین کود برای کاهو، کود دارای مواد آلی است که مواد مغذی را به کاهو می‌رساند. زمان مناسب برای کود دهی به مزرعه کاهو ۳ آلی ۴ هفته قبل از کاشت است. بکارگیری کود هیومیک اسید در سلامت کاهو نقش اساسی و موثری دارد و مواد الی و سرشار از فسفر را به کاهو می رساند.

مراقبت در برابر آفات و بیماری ها

برای جلوگیری آفات و بیماری ها نیاز است تا یگسری مراقبت ها انجام شود مانند مدیریت آفات و بیماری ها، هرس علف های هرز مزرعه، استفاده از سموم و قارچ کش های شیمیایی، استفاده از روش های بیولوژیکی جهت از بین بردن آفات، رعایت تناوب زراعی هستند.

برخی از بیماری ها و آفات کاهوعبارتند از: سفیدک کرکی، لکه برگی، پوسیدگی کاهو، ویروس موزاییک، سوختگی انتهایی کاهو، آفت شته، حلزون ها و راب ها،‌ بیماری آنتراکنوز‌ هستند که نیازمند مراقبت ها و پیشگیری های ویژه.

عملیات برداشت کاهو

پس‌ از ۱۰ هفته برداشت کاهو شروع میشود، برداشت کاهو در زمین های کوچک با استفاده از چاقو های تیز صورت میگیرد به این صورت که بوته را تا ۱ الی ۲ سانتی متر از زیر خاک قطع می‌کنند. در زمین های بزرگ به کمک ماشین آلات صنعتی و بزرگ انجام میشود، کاهو جزو موادی است که به صورت تازه باید مصرف شود و به همین دلیل نمی‌توان آن را به مدت زیادی در انبار نگهداری کرد.

نتیجه گیری

پرورش و کاشت کاهو یکی از فرآیندهای های سود آور برای کشاورزان به شمار می‌رود و نیازمند مدیریت درست شرایط محیطی و برنامه ریزی دقیق است. کاهو انواع متفاوتی دارد که با توجه به شرایط کاشت آنها انتخاب و معرفی می‌شوند. برای پرورش کاهو با کیفیت و سالم نیاز است تا یکسری عوامل مانند خاک مناسب، آبیاری کم، کود دهی اصولی و کنترل آفات و بیماری ها را انجام دهیم. این محصول به صورت تازه استفاده می‌شود و می‌توان در خانه هم آن را پرورش داد.

نقل قول:

Lettuce is a cool-season crop growing well in most regions in the spring and fall. This crop is perfect for beginners; it’s easily sown by seed directly in the soil as soon as the ground can be worked. Because lettuce grows quickly, the best approach is to plant a small amount of seeds at a time, staggering the plantings.

ترجمه: کاهو یک محصول فصل خنک است که در بهار و پاییز در اکثر مناطق به خوبی رشد می کند. این محصول برای مبتدیان عالی است. به محض اینکه زمین کار شود، به راحتی توسط بذر مستقیماً در خاک کاشته می شود. از آنجایی که کاهو به سرعت رشد می کند، بهترین روش کاشت مقدار کمی بذر در یک زمان است که کاشت ها را تکان می دهد.

منابع خارجی:

almanac.com – extension.usu.edu – bonnieplants.com

سوالات متداول: